La Ribollita


Ai fornelli

Il Mugello


Sanfatucchio

La Ribollita è un piatto povero della tradizione contadina toscana.

Ho preso spunto da questo piatto per raccontarVi di alcune vecchie tradizione della cucina popolare e contadina, quella legata ai raccolti, alle stagioni ed ai prodotti della terra.

Il piacere della tavola mi ha portato a sviluppare l'interesse per queste cose e nel proporti alcuni brevi racconti t'illustro alcune ricette semplici ma gustose che evocano il ricordo di vecchi sapori che qualche volta cucinando riesco ad avvicinare.

Un altro mio interesse è la fotografia, quella immediata, senza pretese.

Ti metto quindi a disposizione le mie fotografie, che illustrano la preparazione di alcuni piatti, i prodotti che vengono utilizzati e la loro esposizione in negozi e mercati nonché l'ambiente dove vivo che sono le regioni della Toscana e dell'Umbria.

Troverai le immagini organizzate in itinerari fotografici con i quali cerchero' di farvi scoprire i colori che distinguono questi luoghi, il verde delle colline, il rosso dei mattoni delle

Luigi Corbacella

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