Bruschetta col cavolo nero

INGREDIENTI:

un ciuffo di cavolo nero
pane casalingo
olio extra vergine di oliva toscano fruttato
aglio
sale e pepe

PREPARAZIONE:

Preparate il cavolo prendendo solo la parte verde delle foglie, fatelo cuocere in abbondante acqua salata, quando sarà cotto lasciatelo nella pentola con la sua acqua. Abbrustolite delle fette di pane casalingo e strofinatele con l'aglio, ponetele in un vassoio salate ed irrorate con l'olio, disponete sulle fette di pane il cavolo ancora caldo ed un po' d'acqua di cottura, mettere altro olio, sale e pepe e servite ancora calde.