Crema di porri

INGREDIENTI:

5 porri
1 l. di brodo
farina
formaggio parmigiano
olio di oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE:

Fare rosolare nell'olio i porri tagliati a fettine sottili per circa dieci minuti. Successivamente aggiungere un paio di cucchiai di farina e far cuocere ancora un po' e poi versare il brodo bollente. Regolare il sale e il pepe e far bollire ancora per mezz'ora circa. Servire col formaggio parmigiano e crostini di pane fritto.