Migliacci
INGREDIENTI:
0,5 kg di farina
acqua
sale
olio per friggere
PREPARAZIONE:
Mescolare insieme in una terrina la farina, l'acqua ed il sale q.b.,
fino ad ottenere un impasto omogeneo abbastanza fluido che
lascerete riposare per mezz'ora.
In una padella di ferro mettere abbondante olio e quando è
ben caldo versare col ramaiolo una quantità di impasto
che copra tutto il fondo della padella.
Far cuocere prima da una parte e poi dall'altra e continuare
così fino a esaurimento.
I migliacci si servono cosparsi di zucchero e disposti in
un piatto uno sopra all'altro.
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