Rosticciana in padella
INGREDIENTI:
500 g. di rosticciana (costolone di maiale)
2 cucchiai di olio di oliva
semi di finocchio
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Tagliate a pezzetti piccoli la rosticciana e poneteli in una padella
di ferro con l'olio e i semi di finocchio, fate rosolare dapprima
lentamente poi alzate la fiamma, quando la carne sarà
ben colorita versate il vino quindi regolate il sale ed il
pepe. Servite calda con contorno di rape saltate con olio e aglio.
|
