Crema di porri
INGREDIENTI:
5 porri
1 l. di brodo
farina
formaggio parmigiano
olio di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Fare rosolare nell'olio i porri tagliati a fettine sottili per
circa dieci minuti. Successivamente aggiungere un paio di
cucchiai di farina e far cuocere ancora un po' e poi versare
il brodo bollente. Regolare il sale e il pepe e far bollire
ancora per mezz'ora circa. Servire col formaggio parmigiano
e crostini di pane fritto.
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