Patate alla contadina
INGREDIENTI:
800 g. di patate
2 spicchi d'aglio
un rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lessate le patate senza sbucciarle in acqua bollente. Quando sono
cotte, pelatele e tagliatele a tocchetti. In una capace padella
fate rosolare in cinque cucchiai d'olio gli spicchi d'aglio
schiacciati col rametto di rosmarino. Prima che gli agli prendano
colore toglieteli e mettete nella padella le patate, aggiungete
sale e pepe e fate insaporire piano piano a fuoco medio, schiacciando
le patate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
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